Dona’s Delight

Fruit Buttermilk Cake

Kadang aku suka kepikiran, kalau punya resep tapi banyak teman-teman di luar Jakarta kesulitan mendapat bahan-bahan. Makanya kemaren aku buat lagi fruit pastry cake tetapi versi lebih murahnya dan lebih mudah mendapatkan bahan-bahannya. Aku mengganti sourcream dengan buttermilk. Dan apabila kesulitan untuk mendapatkan buttermilk, kita bisa bikin versi rumahan, yaitu dengan cara menambahkan 1 sdm lemon juice/jeruk nipis ataupun cuka, pada segelas susu segar atau susu uht dan kita diamkan beberapa saat atau sekitar 15 menit. Walaupun hasilnya tetap saja berbeda di banding apabila kita  menggunakan buttermilk jadi.

Live video membuat kue ini, bisa klik link di bawah ini :

Live video membuat fruit buttermilk cake

Bahan-bahan :

  • 125 gr unsalted butter
  • 125 gr gula pasir + 1 sdm untuk taburan
  • 125 ml buttermilk
  • 1 butir telur + 1 kuning telur
  • 150 gr terigu
  • 1 sdt vanili
  • 3/4 sdt baking powder
  • 1/4 sdt baking soda
  • sejumput garam
  • aneka buah secukupnya

Cara membuat :

  1. Panaskan oven, 175 derajat celcius
  2. Siapkan loyang, alasi dengan baking paper, olesi mentega, taburi terigu.
  3. Siapkan buah-buah, bisa aneka berries, nanas, plum, nectarine, apel, maupun pear.
  4. Ayak terigu, campur dengan baking soda, baking powder, dan garam.
  5. Kocok butter dengan gula pasir, hingga mengembang dan memutih.
  6. Masukan vanili.
  7. Masukan kuning telur satu persatu sambil terus di kocok.
  8. Masukan campuran terigu, dan buttermilk secara bergantian di awali dengan memasukan sebagian  terigu lalu sebagian buttermilk, aduk rata,kemudian sebagian terigu dan sebagian buttermilk, lakukan sebanyak 3 kali, di awali dan diakhiri dengan terigu.
  9. Masukan adonan ke dalam loyang, ratakam permukaan adonan, beri buah-buahan di atasnya.
  10. Taburi dengan 1 sdm gula pasir.
  11. Panggang selama kurang lebih 30-35 menit.

From my home to your home, baking with love.

Category:

One Review

  1. Hanifa

    Mbk.. klo pake segelas susu n jeruk nipis tetap takaran yg dipake itu segelas ato 125ml? segelas susu itu 250 ml lah mbk? Tmksh mbk.

    Star

Leave a Reply to Hanifa Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

1 2 3 4 5