Banyak resep marble cake berseliweran dberanda facebookku, tapi kebanyakan menggunakan banyak telur, dan aku yakin pasti enak-enak resep-resep tersebut, melihat penggunaanya telurnya yang banyak. Tapi kadang aku hanya ingin membuat kue klasik ini dengan bahan seadanya, tanpa mengeluarkan uang terlalu banyak, karena hanya ingin ada camilan di rumah. Bahkan akupun tidak menambahkan coklat di kue bikinanku kali ini, biasanya kalau bikin marble cake aku selalu menambahkan coklat, baik itu untuk adonan coklatnya maupun adonan putihnya.
Kue sederhana ini lebih di suka oleh anak-anakku di banding kue-kue zaman sekarang ya ng kekinian di Indonesia. Cuma kue marmer, gampang dan sangat sederhana, kue klasik yang tak lekang di makan waktu.
- 250 gr unsalted butter
- 200 gr gula pasir
- 200 gr tepung terigu (saring)
- 1 sdt baking powder
- 5 butir telur pisahkan
- 1 sdm munjung coklat bubuk (saring)
- vanilla
- garam
- 60 ml susu cair
- panaskan oven 170 derajat
- kocok butter dengan 150 gr gula pasir dan vanilla hingga memutih dan mengembang.
- tambahkan kuning telur satu persatu sambil terus di kocok.
- saring terigu bersama baking powder dan garam.
- masukan sebagian terigu ke dalam kocokan butter, aduk/kocok pelan merata.
- masukan susu cair, aduk/kocok rata
- masukan sisa terigu, aduk/kocok rata
- sisihkan sepertiga adonan ke dalam mangkok terpisah beri coklat bubuk aduk rata.
- kocok putih telur hingga berbusa, masukan sisa 50 gr gula pasir, kocok hingga kaku.
- ambil 1/3 kocokan putih telur masukan ke dalam adonan coklat, aduk rata
- masukkan sisa putih telur ke dalam adonan kuning telur, aduk rata.
- masukan adonan kuning telur ke dalam loyang yang telah di oles mentega dan di tabur terigu.
- masukan adonan coklat di beberapa tempat.
- buat motif marmer dengan menggunakan spatula atau pisau kecil
- panggang selama kurang lebih 45-50 menit.
from my home to your home baking with love.