Waktu kita di New York minggu lalu, kita sempat ke china town, makan dim sum, trus ada onde2 juga.. Tapi beda isinya dg onde2 indonesia, itu onde2 china kali yah, isinya yellow bean paste, rasanya ga kayak kacang ijo sama sekali, tapi tetep aja anak2 suka banget.. Karena memang dari dulu ud suka gw beliin onde2 kalo gw lagi belanja bahan2 asia di lucerne switzerland.. Balik dr New York kemaren..gw mau belanja pamit ke anak gw mutiara, eeh dia bilang mommy sekalian beli kue pake sesam yah.. (Maksudnya onde2) gw bilang ajah, nggak ah, nanti mommy bikin.. Padahal kalo ada bakalan gw beliin sih, tapi ternyata ga ada, ya udah semalam gw bikin onde2.. Trus pingin coba onde2 ubi ungu, ternyata rasanya lebih enak lho dr onde2 biasa.. Agak lembut dan berasa ubi.. Enak deh pokoknya.. Lembut ga kenyal.
- 200 gr ubi ungu rebus
- 200 gr tepung beras ketan
- 50 gr tepung tapioka
- 50 gr gula pasir yg agak halus
- Garam
- 100 ml santan hangat (kurang lebih)
Campur jadi satu uleni hingga bisa di bentuk.
Bahan isi :
- 150 gr kacang hijau kupas rendam bbrp jam/malam
- 200 gr gula pasir
- Garam
- Sedikit air/santan
- Daun pandan
- Kukus kacang hijau 20 mnt angkat haluslan, campur bersama gula garam dan daun pandan, kasih air sedikit atau santan aduk di atas api kecil sampai mengering.
- Wijen, Ambil adonan, taro isi, bulat2in, masukan ke air, baru di gulingkan ke wijen. Truz di goreng deh.



