christmas, selalu pingin bikin kue yang agak spesial,  tapi kali ini kedatangan tamu yang vegan bingung ga tuh, harus bikin kue tanpa telur dan tanpa butter, sedangkan aku tuh pecinta butter banget. ga kebayang bikin kue tanpa telur dan butter, tadinya aku pikir akan buatin jajan pasar aja, cuma aku takut ya, takut tamuku ga suka, jadi mau ga mau aku harus bikinin cake. cake apa lagi kalau bukan cake coklat. kesukaan banyak orang.

sebetulnya kue ini gampang banget super gampang. karena kita ga perlu mixer buat bikin kue ini cukup aduk-aduk ajah, tapi walaupun gampang, kue ini tidak seperti muffin yang lebih mudah kita tangani, karena adonan muffin lebih kental, sedangkan adonan ini agak cair, jadi pasti kita akan cenderung mengaduk aduk, padahal kalau adonan ini di aduk berlebihan akan menyebabakan kuenya jadi bantat, makanya kue ini gampang tapi tidak gampang hehe..

terus aku punya ide untuk bikin kue ini secara life seperti yang aku lakukan akhir-akhir ini baking selalu bikin siaran langsung. aku suka ya baking dengan siaran langsung lewat facebook, karena aku bisa berinteraksi dengan teman-teman lewat komen-komen.  sekalian biar mereka tau bagaimana cara aku baking. selain itu enak juga ya baking life, jadi banyak teman, jadi ga merasa sendirian di dapur, karena bisa ngobrol walaupun cuma lewat komen dan aku hanya menjawab saja. selain itu aku juga banyak mendapat inspirasi, seperti pada saat baking kue ini, aku ga punya ide sama sekali nanti kue ini akan di hias seperti apa, dan aku bilang pada saat life tersebut, langsung beberapa orang memberikan ide mereka, mereka memberi ide di dekor dengan buah. wow. aku langsung berpikiran seperti itu, dekor buah itu ide bagus bangeeeett.. jadi pas nunggu kuenya dingin aku langsung lari ke supermarket beli beberapa macam buah, cuma beli beberapa macam berries sih, strawberry, blueberry, dan raspberry. abis aku pikir kayaknya gampang nanganin berries. ternyata bener, pas aq bikin nge dekornya aku bikin life lagi lewat fb alias siaran langsung, akhirnya aku cuma taro-taro aja asal-asalan dan ternyata hasilnya jadi bagus hehe.. lho kok muji diri sendiri, tapi memang bener sih aku bilang bagus, cantik tidak terlihat di paksakan, terlihat alami saja. itu memang yang aku mau.

dan kuenya pun mendapat pujian dari sang tamu, kata dia, ga semua orang bisa bikin vegan cake yang enak.. ( aku pikir i’m just lucky / aku hanya beruntung saja, hehe kebetulan nih enak)  dan ini lah resepnya :

• 300 gr terigu
• 300 gr gula pasir
• 80 gr bubuk coklat
• 1,5 sdt baking soda
• garam
• vanili
• 135 ml minyak sayur
• 1/2 sdm cuka
• 450 ml air dingin

cara membuat

1. panaskan oven 175 derajat celcius
2. siapkan 2 loyang pendek ukuran 20′ olesi dengan mentega alasi dengan baking paper olesi kembali dengan mentega dan taburi terigu atau bisa juga dengan loyang muffin.
3. siapkan 1 mangkok besar, saring terigu dan coklat bubuk ke dalamnya, lalu masukan gula pasir, baking soda, garam dan vanili.
4. siapkan mangkok lebih kecil di situ  kita campur air dingin, minyak sayur dan cuka
5. lalu pelan-pelan kita masukan campuran air tersebut ke dalam mangkok campuran terigu, aduk dengan whisk sekedarnya saja. hati-hati jangan sampai overmix.
6. panggang selama kurang lebih 25-30 menit jangan lupa tes tusuk.

from my home to your home, baking with love..