temen-temen arisanku sukanya chiffon cake, aku sengaja mau bawa japanese cotton cheesecake, karena ada kemiripan dengan chiffon, miripnya sih karena kuenya sangat ringan aja sih, dan metode pembuatannya juga hampir sama karena pengocokan telurnya yang di pisahin. tapi sebetulnya ogura yang mirip sekali dengan chiffon cake, cuma beda di cara pemanggangannya aja sih.. kalau ogura dan japanese cotton cheesecake ini dengan sistim au bain marie, atau di tim bahasa indonesianya. yaitu memanggang dengan cara menaro loyangnya di atas atau di dalam loyang yang lebih besar dan berisi air.

tadi lucu juga pas aku bilang itu kue japanese cheesecake ada yang bilang ga suka cheesecake dah gitu kan warnanya ijo, dia juga  bilang ga suka kue yang pake greentea, tapi dia cobain juga hehe, pertamanya dia masih ragu, trus dia makan lagi akhirnya dia bilang eh enak juga ya aku suka. . aku pun ketawa hehe aku bilang sama dia dulu akupun pernah coba kue pake green tea dan ga suka, tapi bertahun-tahun kemudian baru coba lagi, dan kebetulan cobanya di sini, dan dia bilang pake matcha green tea yang dia bawa langsung dari jepang, dan ternyata aku suka. Makanya kali ini pun aku coba bikin versi green tea nya deh. Dan anehnya Mutiara suka, cuma dia bilang makan kue ini sama juga boong, ga ngenyangin mommy, dia cuma coba sepotong, trus dia minta bikinin pisang bakar ajah hehe.

video ;

https://www.facebook.com/irmadona/videos/1460383610660933/

Bahan 1 :

• 250 gr cream cheese
• 90 ml susu cair
• 75 gr butter
• 1/2 sdt matcha bubuk (optional, boleh pakai boleh tidak)

caranya

1. Lelehkan bahan-bahan di atas dengan cara di tim.
2. dinginkan

Bahan ke 2:

• 6 kuning telur
• 100 gr gula
• 60 gr terigu
• 30 gr maizena
• Garam
• 1 sdm perasan jeruk lemon

1. Masukan bahan ke 2 ke bahan pertama masukan kuning telur satu persatu sambil terus di aduk menggunakan ballon whisk
2. Masukan gula pasir, aduk-aduk
3. Masukan terigu dan maizena yang telah di saring.

setelah  itu siapkan bahan ke 3

• 6 putih telur
• 40 gr gula
• 1/2 tsp cream of tartar

• Kocok pugih telur hingga berbusa, masukan cream of tartar, kocok hingga agak mengembang, masukan gula, kocok hingga soft peak cenderung kaku ( kalau google bilang hanya soft peak saja, aq sedikit lebih dari soft peak)

1. lalu masukan kocokan putih telur ini ke campuran bahan 1 dan bahan 2.
2. ambil 1/3 dr kocokan putih telur campur hingga rata
3. lalu masukan sisa putih telur campur sekedarnya saja

O Iya sebelumnya panasin oven yah 160 derajat. Sama masak air.
Karena kue ini harus di panggang dg cara au bain marrie. Maksudnya di panggang dg menaroh loyang kuenya di atas loyang yg ada airnya. Jadi air ya di masak dulu supaya panas, kemudian taro di loyang dan taro di oven, nah baru deh atasnya taro loyang kuenya, masak selama kira-kira 75 – 80 menit .

from my home to your home, baking with love