ahhh.. mudik selalu membuka kenangan, dan kali ini kenangan akan kue jadul yang di sebut cake salju.. rasa cakenya yang sangat lezat, di tambah agar-agar puding putih yang menyelimuti.. membuat kue ini sangat istimewa.. sebetulnya kemaren waktu mudik ga makan kue ini, tapi cuma teringat aja, secara pas mudik aku makan beberapa macam puding, maka kenangan akan cake salju muncul kembali. akhirnya aku bertanya kepada kakak perempuanku apakah dia masih menyimpan resepnya, dan alhamdulillah dia masih menyimpan resepnya..

Cuma sangat di sayangkan percobaan kali ini kurang sukses,  aku ragu dengan metode yang tertulis di resep, secara resepnya itu mirip sekali dengan resep lapis surabaya, akhirnya aku memakai metode sponge cake, karena malas.  ngocok butter, aku lelehkan butternya, lalu aku buka oven sebelum waktunya, maka turunlah kue tersebut, untungnya ga bantat.  Juga agar-agarnya, ternyata agar-agar swiss beda dengan agar-agar indonesia, aku harus memakai air lebih sedikit. ahh kue ini sangat lezat, tetapi sayang bentuknya kali ini kurang memuaskan

live video making it

Cake :

• 8 kuning telor
• 100 gram gula pasir
• 40 gram terigu
• 100 gram butter

dibuat cake metode buter cake

bahan salju :

• 8putih telor
• 200 gram gula pasir
• 3 bungkus agar agar putih
• 4 gelas santan
• 1/4 kaleng skm

cara buat :

1. agar agar , gula pasir di didihkan dengan santan
2. angkat dari api campur skm ke dalamnya aduk rata
3. putih telor dikocok sampe putih
4. lalu adonan agar agar dimasukkan ke putih telor sedikit demi sedikit sambil di aduk aduk terus
5. siapkan tempat puding / mangkok tuangkan separuh dari adonan putih telur, tunggu agak set
6. letakan cake diatas nya kemudian tuangkan sisa adonan agar agar diatas cake sampai menutupi seluruh permukaan cake.
7. diinginkan sebelum di potong

From my home to your home, baking with love..