Bolu Kukus Yoghurt
Udah lama ninggalin Indonesia.. dulu masih kecil inget banget Alm ibu sama kakak suka bikin bolu kukus.. aku inget banget dulu2 awal bikin bolu kukus mereka cuma perlu sprite tapi lama-lama mereka mengenal emulsifier, akhirnya mereka bikin dengan emulsifier, memang menghasilkan bolu kukus yang lembut banget dan lebih ringan. Tapi karena aku udah lama ga makan kue dengan emulsifier, akhirnya aku udah ga suka dengan bolu kukus lagi. aku bilang rasanya jadi aneh. Terus beberapa tahun kemudian, ada temen di fb, sebenernya dia adalah adik dari mantan pacarku hehe.. aku liat dia posting bolu kukus tapi katanya rasanya seperti kue mangkok/apem. akhirnya aku minta resepnya, dan coba iya bener dan aku suka. aku lupa pada saat itu resepnya bagaimana, karena resepnya udah hilang sekarang, yang aku inget resepnya pakai yoghurt, dan aku pada saat itu pakai yoghurt yang kental bukan yoghurt drink. trus sekarang aku bikin lagi tapi pakai yogurt drink rasa lidah buaya. gara-garanya sih ada yang nanya di postingan bolu kukus rasa kue mangkok ini, akhirnya aku coba bikin dengan google akhirnya mutusin kira2 aja sendiri ga usah ikutin resep yang ada, soalnya takut ga jadi hehe.. mending kira-kita sendiri ajah.
tapi sebetulnya kalau aku mau lebih sempurna aq harusnya jangan share ini sekarang, tapi coba beberapa kali dulu. tapi gak apa deh aku keluarin nanti kapan-kapan kalau coba lagi aku bisa bikin resep yang baru lagi.
bahan-bahan;
- 240 gr terigu
- 200 gr gula pasir
- 2 btr telur
- 200 ml yoghurt drink
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- vanilla
- garam
cara membuat :
- panaskan dandang
- siapkan cetakan bolu kukus alasi dengan kertas
- saring terigu bersama baking powder dan baking soda
- kocok telur dengan gula pasir hingga volumenya 3x lipat dan mengental
- masukan vanilla dan garam
- masukan terigu dan yoghurt secara bergantian. sambil terus di kocok dengan kecepatan rendah
- tuangkan dalam cetakan yang telah di siapkan.
- kukus selama 15-20 menit
from my home to your home, baking with love