Setelah posting brown butter cookies beberapa waktu lalu, langsung member dona’s delight banyak yang rebake. Ada yang memodifikasi resepku ada yang 100% mengikuti resepku. Dan yang paling menarik perhatianku adalah ketika ada yang mengganti terigu dengan oatmeal 100%, sayang aku kurang memperhatikan namanya,(mohon maaf banget ya mba, aku ga catat namanya) tetapi nggak cuma 1 orang sih aku perhatikan beberapa saat setelah resepku keluar. Dan sebenernya aku membuat cookies dengen penambahan oatmeal ini, sehari setelah aku keluarin resepku. Tadinya ya ga mau tulis resep lagi, toh resepnya sama saja pengan yang kemaren, tapi ga ada salahnya juga aku tulis, karena memang beda. Tetapi aku tidak mengganti terigu 100% dengan oatmeal, melainkan sebagian saja. Tetap cookiesnya sangat lezat, baik dengan oatmeal maupun tidak.
O iya kali ini aku tidak bikin secara live, Kalau mau liat video aku live bikin cookies ini bisa liat di postingan sebelumya ya.
Bahan-bahan :
- 200 gr unsalted butter
- 150 gr gula pasir
- 1 kuning telur
- 150 gr terigu
- 100 gr oat meal BUKAN instant (blender)
- 1/2 sdt baking soda atau baking powder
- sejumput garam
- 1 sdt vanili
- Selai buah apa saja tapi boleh juga tidak di pakai
Cara membuat :
- Siapkan wadah yang cukup besar dan isi dengan air es (gunanya unduk segera mendinginkan brown butter yang kita buat, agar tidak menjadi gosong.
Panas kan oven 170 derajat - Lelehkan unsalted butter dengan api sedang, aduk sesekali kurang lebih 12-13 menit, setelah itu aduk lebin sering sampai berwarna kuning keemasan dan akan menjadi kecoklatan.
- Cepat masukan ke wadah berisi air es agar proses memasak terhenti, dan brown butter tidak menjadi gosong.
- Pindahkan ke wadah lain (mangkok) lalu masukan gula pasir, vanili aduk rata.
Masukan kuning telur, aduk rata. - Blender roll oat/oatmeal
- Ayak terigu bersama baking soda, dan garam, campur ke dalam adanan butter tadi, aduk rata hingga adonan bisa di satukan.
- Masukan oatmeal, aduk rata.
- Adonan bisa kita diamkan 1-2 jam di suhu ruang agar rasanya menjadi lebih kuat, atau mau langsung di cetak juga tidak apa.
- Cetak adonan dengan menggunakan sendok kecil. Dengan cara tekan-tekan adonan ke dalam cekungan sendok, lalu lepaskan dari sendok dan taro di loyang yang telah kita alasi baking paper atau oles mentega dan tabur terigu.
- Panggang dengan shu 170 derajat celcius, kurang lebih 10-15 menit sampai berwarna kuning kecoklatan.
- Dinginkan.
- Kalau mau di bikin sandwich bisa di oles selai/coklat lalu tangkupkan. Atau sajikan begitu saja, juga sudah enak.
From my home to your home, baking with love.