dulu waktu masih kecil suka banget makan bubur sumsum putih pake cendil. tapi dulu aku ga begitu suka cendil, yang jualan ibu-ibu keliling kompleks, masih tetangga kita juga sih, karena kita tinggal di perumahan. masih hangat-hangat dia keliling menjajakan jualannya, biasanya dia jualan di akhir pekan. nah kalau bukan akhir pekan aku suka beli bubur sumsum hijau dengan mutiara. tapi tekstur bubur sumsum hijau ini lebih padat dari bubur sumsum putih yang di jual ibu-ibu itu, ga masalah keduanya tetap bubur sumsum yang aku suka.. mau itu padat atau tidak, mau itu putih atau hijau aku suka. sampe sekarangpun aku masih suka bikin, untuk di makan sendiri aja, entah kenapa aku ga pernah sajikan buat anak-anakku, mungkin pas aku bikin pas ada teman main, trus kita di dapur bikin sedikit aja, dan langsung kita habisin. jadi iman dan mutiara ga kebagian deh. aku pakai resep NCC, tapi cuma caranya aja dengan caraku. aku ga langsung masukin ke santan yang sedang di masak tetapi aku memasukan santan yang sudah di masak ke dalam mangkok campuran tepung beras dan santan. supaya hasilnya tidak bergerindil, soalnya kalau di masukan langsung ke santan yang mendidih, bisa-bisa bubur sumsumku bergerindil deh, itu yang kita ga mau kan? kita maunya bubur sumsum yang lembut. dan ini cara aku membuat bubur sumsum, bisa liat di video aja ya

https://www.facebook.com/irmadona/videos/1450965058269455/

• 50 gr tepung beras putih
• 200 ml air daun pandan dan suji
• 300 ml santan kental
• ½ sdt garam

Bahan Kinca:

• 250 gr gula jawa
• 100 ml air
• 1 lembar daun pandan

Cara membuatnya:

1. Campur air suji dengan santan aduk rata.
2. Cairkan tepung beras dengan sebagian santan, sisihkan.
3. Masak sisa santan dan garam hingga mendidih,
4. tuang cairan tepung beras, (nah di sini caraku berbeda dengan NCC, aku menuangkan santan yang mendidih ke mangkok campuran tepung beras, dan matikan kompor baru setelah hampir semua ketuang, kita tuang balik ke pancinya, baru nyalakan kompor lagi dengan api kecil)
5. aduk rata biarkan mendidih dan bubur meletup-letup sebentar.
6. Matikan api, angkat

Sajikan bubur dengan kinca gula jawa.

Kinca:

• masak air, gula jawa dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut. Saring.

from my home to your home, baking with love.