Aku suka banget bikin cookies dengan bahan dari kacang-kacangan. Kayak kacang tanah, almond, walnut, pistachio, kenari, dll, nah kali ini aku bikin kue kering yang memakai kacang mede, jangan di tanya ya, rasanya enak banget hehe. Sebenernya sable itu adalah butter cookies biasa sih, cuma itu bahasa Prancis, yanga katanya awalnya dari daerah sable  dan sable bisa juga di buat tanpa kacang-kacangan, jadi seperti butter cookies aja, cuma beda nama.

Lucu kemaren pas bikin kukis ini, kan aku bilang aku kasih resep ini dengan cinta, bikinnya pun dengan cinta (baking with love) kuenya pun di kasih mede yang berbentuk huruf C (cinta) dan thanks to mba Aris Risanti yang kasih ide aku untuk taro medenya seperti huruf C, soalnya sebelumnya aku naronya kebalik trus ada yang komen, yang nonton pun dengan cinta,trus ada lagi yang nambahin komen, makannya pun denga cinta, haha, jadi kue ini penuh dengan cinta hehehe.. o iya yang bikin pun lagi jatuh cinta wkwkwk (dengan catatan, jatuh cinta dengan suami sendiri lah yah hehehe)

link live video making this cookies

anyway resepnya :

• 175 gr kacang mede di sangrai dan di haluskan
• kacang mede matang utuh untuk hiasan
• 100 gr + 2 sdm gula halus
• 125 gr unsalted butter
• 150 gr terigu
• vanilla
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt baking powder
• 1 telur (pisahkan kuning dan putihnya)

cara membuat :

1. Sangrai kacang mede kemuadian dinginkan dan haluskan bersama 2 sdm gula halus.
2. Panaskan oven 170 derajat
3. Ayak terigu, vanili, garam dan baking powder, sisihkan.
4. Kocok butter bersama gula halus hingga agak memutih dan mengembang.
5. masukan kuning telur kocok kembali sebentar.
6. masukan kacang mede halus dan campuran terigunya, aduk rata, bisa juga sambil di mixer dengan kecepatan pelan. sebentar saja.
7. Ambil adonan, uleni pelan dan sebentar saja dengan tangan.
8. Ambil setengah adonan, tipis kan dengan cara di rolling dengan menggunakan rolling pin. Kemudian cetak dengan menggunakan cookie cutter.
9. Lakukan dengan sisa adonan seperti langkah no 8, sisa adonan bisa di giling kembali dan di cetak sampai adonan habis.
10. Olesi kukis dengan putih telur yang telah di kocok terlebih dahulu sebentar.  (kemaren aku ga di kocok dulu jadi ga rata deh olesannya, makanya ini aku tulis di kocok lebih dahulu supaya hasil olesan lebih bagus)
11. Tempelkan mede di atasnya lalu olesi kembali dengan putih telurnya.
12. Panggang kira-kira 15-17 menit.

from my home to your home, baking with love.