Mau tau nggak aku dapat ide bikin cookies ini dari mana? kalaupun ga mau tau, aku tetep ceritain kok hehe. Jadi cerita awalnya tuh, temenku mau dateng hari kamis sore, lah aku kan kerja, jadi ga bisa bikin kue dong, sedangkan aku ga bisa ga suguhin apa-apa kalau ada tamu. Makanya aku ekstra pergi ke “high end supermarket” maksudnya ke supermarket yang menjual barang-barang dan makanan khusus dan harganya jauh lebih tinggi dari supermarket-supermarket di sini pada umumnya. Dan kalau untuk makanan aku ga sayang uang, aku lebih mementingkan rasa, walaupun harganya lebih mahal. Akhirnya lewatlah aku di barisan makanan, dan mataku langsung tertuju pada cheese oat bites, untuk 150 gr cookies ini dengan harga yang lumayan mahal, tapi demi makan kue enak, ya gak apa lah aku beli juga. Dan ternyata tamuku suka banget, tapi dia bilang sih Kalau chastengel aku lebih enak, karena dia pernah makan chastengel aku malah pernah minta resepnya. Cuma bedanya kalau chastengel kan ga pake oatmeal, dan kue yang aku beli ini ada oat mealnya. Makanya aku seneng banget dapat ide bikin oatmeal cheese ini. Dan aku pikir aku akan pake resep chastengel aku saja, yang sudah ketauan enaknya. Walaupun cheese oat bites yang aku beli ini aku pikir pakai adonan shortbread atau mungkin sable. Tapi pake resep chastengel pasti ga akan kalah enak. Akhirnya dapat lah aku sesuatu untuk aku suguhin. Sebetulnya ada satu kue lagi yang aku suguhin hari itu untuk dia, tapi itu nanti aku cerita di postingan selanjutnya saja ya. Yang jelas bikinnya cepet dan rasanya sangat enak
Makanya sabtu kemaren aku langsung belanja bahan kue dan bikin cheese oat bites ini, begitu matang aku langsung foto dan kirim ke temenku itu, dan dia pun langsung telpon aku minta di sisain 1 biji untuk dia, aku bilang ya udah dateng sekarang aja, masih banyak cookiesnya, dia bilang ga bisa, insya allah minggu depan. Yah semoga aja masih enak, soalnya aku pikir tuh, the best atau yang terbaik dan terenak dari suatu makanan adalah yang “fresh from the oven” walaupun aku yakin cookies ini masih bisa bertahan seminggu bahkan mungkin sebulan, tapi tetap tidak bisa mengalahkan enaknya makanan yang baru matang dari oven.
Anyway, ini resepnya ya, kalau mau liat live video aku bikin cookiesnya juga bisa klik link di bawah ini.
Live video bikin cheese oat bites.
Bahan-bahan
- 350 gr Unsalted butter
- 350 gr keju tua (apel, cheddar atau gruyere) di parut
- 200 gr oatmeal/roll oat
- 300 gr terigu
- 4 butir kuning telur
- 1 sdt garam
- 2 sdm maizena (bisa di skip)
bahan olesan
- 1 butir kuning telur
- 1 sdm air
- keju parut secukupnya
Cara membuat :
- Kocok butter sampai mengembang dan memutih, masukan kuning telur satu persatu sambil terus di kocok.
- Masukan parutan keju aduk rata.
- Masukan oatmeal/roll oat aduk rata.
- Masukan terigu, maizena (apabila pakai) dan garam, aduk rata.
- Adonan siap di cetak dan di bentuk.
- Olesi dengan kuning telur yang sudah di campur air, taburi keju parut.
- Panggang dengan suhu 155 derajat celcius, kurang lebih 25-27 menit.
From my home to your home, baking with love.