Kalau kita lagi malas ngapa-ngapain tapi kita harus baking karena sesuatu hal maka yang paling gampang menurutku yaitu, bikin brownies atau muffin, karena ga perlu pakai mixer jadi cucian piringnya juga ga terlalu banyak.

Kali ini aku bikin creamcheese swirl brownies, Seperti biasa kalau bikin brownies itu sebetulnya ga pernah nimbang bahan, cuma ga bagusnya itu brownies ku jadi ga selalu sama hasilnya karena tiap kali bikin bahan-bahannya ga sama ukurannya. Brownies ini sudah sering banget aku bikin, karena suka aja paduan brownies dengan cream cheese. Dan untuk di Swiss brownies seperti ini adalah sesuatu banget hehe, karena mereka ga biasa dengan kue-kue Amerika, mereka lebih terbiasa makan kue-kue Eropa, jadi biasa deh kalau orang Swiss di kasih kue muji nya kadang setinggi langit hahaha..

O iya dulu sebenernya sudah ada sih resep Brownies  yang pake cream cheese, tapi aku kasih kopi, kali ini ga aku kasih kopi. Mirip kok resepku, rasa dan teksturnya ga beda jauh, karena aku sukanya tekstur brownies yang seperti ini, atau fudgy banget. Jadi tiap bikin hasilnya ya ga beda-beda jauh, selalu fudgy.

Live video bikin brownies ini bisa di klik link di bawah ini

Live video Cream Cheese Swirl Brownies 

Resepnya :

Untuk Browniesnya 

• 300 gr Dark chocolate
• 250 gr Unsalted butter
• 3 butir telur
• 200 gr gula pasir
• 120 gr terigu
• 30 gr coklat bubuk
• garam
• vanilla

Untuk Cream cheesenya 

• 200 gr philladelphia cream cheese
• 65 gr gula halus
• 1 butir telur

Cara membuat ;

1. Siapkan loyang alasi dengan baking paper.
2. Panaskan ovem 175 derajat celcius
3. Ayak terigu bersama coklat bubuk, beri garam dan vanilla
4. Tim coklat bersama butter.  Hingga ke 2 nya meleleh, angkat dan tunggu sebentar, agak hangat.
5. Aduk/kocok gula bersama telur dengan ballon whisk agar gula larut, tidak perlu mengembang.
6. Masukan kocokan gula dan telur tersebut secara bertahap ke dalam coklat dan butter yang telah di tim tadi.  Aduk hingga menyatu dan adonan terlihat mengkilap dan rata.
7. Masukan campuran terigu dan coklat bubuk, aduk sekedarnya saja.
8. Tuangkan ke dalam loyang, sementara itu kita akan membuat adonan cream cheesenya. (apabila tidak ingin memberi campuran cream cheese, brownies ini siap di panggang) atau apabila ingin memberi lapisan cream cheese di tengah, kita masukan setengah adonan browniesnya, kemudian masukan sebagian adonan cream cheese lalu masukan sisa adonan brownies, kemudian lanjut dengan memberi adonan cream cheese lagi di beberapa tenpat seperti langkah ke 10 di bawah ini.
9. Kocok cream cheese sebentar hingga terlihat halus, masukan gula halus, kocok sebentar, masukan telur kocok lagi hingga menyatu.
10. Ambil adonan cream cheese, ambil sesendok-sesendok, taro di atas permukaan brownies, beri jarak.
11. Ambil pisau atau lidi, untuk membentuk marmernya. Jangan terlalu lama atau terlalu banyak membentuk marmernya, karena akan menyebabkan adonan cream cheese malah menyatu dengan brownies dan tidak akan terlihat lagi cream cheesenya.
12. Panggang brownies selama kurang lebih 25-30 menit.
13. Aku kalau tes tusuk masih ada yang lengket adonan coklatnya nempel di lidi/pisau, jadi nanti brownies ku fudgy banget, dan perlu di dinginkan dahulu atau masuk kulkas sebelum bisa di potong.

From my home to your home, Baking with love.