dulu waktu pertama-tama pindah ke swiss aku kan belum bisa masak, apalagi baking. dan aku berkali-kali bikin chastengel tapi selalu gagal, gagalnya kenapa, karena chastengelku tuh selalu lumer tapi renyah banget. sebetulnya chastengel ku itu enak super enak banget, tapi ya itu sangat rapuh, aku ga ngerti kenapa, akhirnya aku bikin dengan metode seperti ini aja karena aku pikir aku ga bisa bikin chastengel, tapi ternyata belakangan baru ketauan kalau resep yang aku catat itu salah, jadi resep chastengel ku tuh dulu banyak sekali keju dan butternya dan terigunya sedikit sekali, tapi setelah coba dengan resep yang benar aku udah jatuh cinta dengan caraku ini, jadi lebih sering bikin cheesestick ini di banding chastengel, aku merasa cepet aja bikin ini.
aku namakan swiss cheese stick karena aku memakai keju Gruyere, keju ini bernama gruyere di karenakan keju ini berasal dari wilayah Gruyere di Switzerland. Apabila di Indonesia sulit di temukan keju Gruyere ini, temen-temen bisa menggantinya dengan keju edam/apel, ataupun cheddar atau keju-keju keras lainnya.
anyway, ini resepnya
bahan-bahan
- 140 gr terigu
- 100 gr butter
- 1 kuning telur
- 140 gr keju Gruyere
- garam
- 1 kuning telur canpur air untuk olesan
- keju parmesan secukupnya untuk topping
- campur butter, terigu, kuning telur dan garam
- dengan menggunakan pisau kita potong-potong butter bersama bahan-bahan tersebut, bisa juga menggunakan chopper atau food processor masukan kejunya, lanjutkan mencampur adonan tersebut.
- setelah itu kita satukan adonan, uleni sebentar hingga kita merasa bisa di cetak.
- cetak adonan dengan cara kita giling adonan tersebut di atas meja yang telah kita lumuri terigu, lalu kita potong-potong dengan pisau, besarnya sesuai dengan yang kita inginkan
- tata cheese stick di loyang
- olesi dengan kuning telur
- diamkan di kulkas kurang lebih 30 menit
- taburi dengan keju parmesan secukupnya
- panggang dengan suhu 170 derajat kurang lebih 17-20 menit
sudah deh jadi matang, tinggal di hidangkan dan di makan..
from my home to your home, with love.