Dari dulu bikin brownies ga pernah pake resep.. kenapa? karena ga akan gagal.. tapi aku ga pernah mau bilang kalau resep-resepku anti gagal.. semua bisa ajah terjadi. Cuma untuk brownies, beda, aku berani bilang anti gagal. Karena apapun, teksturnya ya brownies bisa ngikutin keinginan kamu, kamu panggang  lama atau sebentar ga ada yang salah, bedanya di tekstur ajah.  kalau sebentar, dia akan menghasilkan brownies yang fudgy, kalau lama akan agak kering. Tapi aku kalau baking brownies pasti sebentar, cuma sekitar 20 menitan ajah. Dan brownies yang kemaren ini bikinnya ya gitu tanpa resep, pake feeling saat itu aja mau pake berapa banyaknya masing-masing bahan, karena bikinnya live, ada yang komen pake bubuk coklat enak, ya aku pakein juga, tapi memang sering juga bikin di campur bubuk coklat. Karena mau bikin banyak, alias satu loyang gede, makanya kemaren aku pake coklat 500 gr, aduhh kebayang ga sih coklatnya aja setengah kilo,  butter aku pake 400 ajah, kadang aku samain sih coklat sama butter, pokoknya brownies kamu apain aja bisa deh. Trus kemaren aku coba pakein baking powder, abis bikin banyak, ga ada alasan special sih selain, takut aja, karena pingin tekstur yang lebih ringan ajah. makanya aku pakein baking powder. Dan brownies ini fudgy banget ya. asal pemanggangannya bener.

fudgy banget

kalau mau liat aku bikin, ini link live videonya.

Live video bikin brownies 

Nah aku mendapat tips dari seorang teman, kalau mau dapat shiny crust, katanya gula harus larut,  jadi kalau dia bikin dia campur gula dengan telur di aduk saja dengan ballon whisk, ga perlu lama, cukup sebentar saja. baru di campur ke coklatnya

• 500 gr coklat hitam
• 400 gr unsalted butter
• 400 gr gula pasir halus
• 6 butir telur
• 3 sdm kopi bubuk instant
• vanili
• garam
• 200 gr terigu
• 30 gr coklat bubuk

cara membuat :

1. Siapkan loyang alasi dengan baking paper.
2. Panaskan oven
3. Lelehkan butter dan coklat dengan cara di tim setelah semua mencair diamkan beberapa saat.
4. Campur gula, telor, vanili, dan kopi aduk dengan menggunakan ballon whisk. (tidak perlu di kocok terlalu keras)
5. Masukan campuran butter dan coklat yang masih hangat  ke dalam campuran telor dan gula, diamkan  ke suhu ruang.
6. Ayak terigu, baking powder, garam dan vanili.
7. Masukan ke dalam campuran coklat tadi
8. Hias dengan kacang-kacangan.
9. Panggang selama kurang lebih 25 menit.

From my home to your home, baking with love..