Cerita dari mudik lagi nih, tentang puding lagi, atau agar-agar.  Jadi waktu mudik kemaren kan aku ngadain kopdar, nah banyak banget yang bawa makanan, dari hidangan pembuka hingga hidangan penutup. Jujur aku ga sempet makan tuh waktu kopdar itu, sayang sekali padahal pasti makanan yang di bawa enak-enak deh.. Tapi setelah temen-temen pada pulang dan tinggal beberapa orang saja, Neni wiwin sama Mulia Halim, dan Ci Fieling yang ngobrol-ngobrol sambil bantuin beberes.. nah ada puding lumut yang sama sekali belum di potong.. wah rezeki kita-kita yang pulang belakangan.  ada siapa lagi ya? pokoknya beberapa orang deh aduhh maaf ya aku lupa siapa lagi itu malam itu. Akhirnya kita makan deh tuh puding, aku kaget banget, secara rasanya enakkk hehe.. aku tuh ga pernah bikin puding-pudingan atau berkreasi dengan agar-agar, ga tau deh kurang tertarik aja. Tapi inget banget dulu masih kecil aku sama kakak suka bikin cake salju sama puding casablanca.  Trus begitu makan puding lumut itu, waah rasanya enaak berasa banget pandan dan santanya, secara aku tuh pecinta pandan dan santan, apalagi sejak tinggal di luar indonesia, pinginya ya makanan yang berbau-bau indonesia, soalnya menurutku jauh lebih enak di banding kue-kue luar negri. Atau karena kangen Indonesia aja ya,hehe makanya lebih suka kue indonesia, atau bisa jadi lidahku lidah kampung hehe.. anyway. Otomatis aku pingin tau dong resep dari puding lumut ini. Alhamdulillah, aku punya grup kopdar temen-temen yang hadir di acara kopdar, jadi bisa tanya resepnya. padahal sih sebenernya beberapa bulan lalu puding lumut ini sempet nge hits, cuma ya itu aku ga tertarik untuk bikin, abis dari agar-agar, malas ajah, sebetulnya sayang sekali sih, jadinya anak-anaku kurang suka agar-agar deh sekarang. Nah setelah sampai swiss baru deh aku tanyakan resepnya, siapa yang bawa puding lumut enak ternyata yang bawa bunda Mia Gistawati, Terimakasih banyak ya bunda, resepnya, sudah aku coba, memang sih percobaan pertama gagal, mana bikinnya live lagi haha, tapi bikin yang ke 2 sukses, kenapa gagal, ternyata problemnya itu ada di agar-agarnya, agar-agar swiss tuh takarannya beda ternyata dengan Indonesia, ga bisa kebanyakan airnya. uuh ya udah pas bikin yang ke 2 aku cuma bikin setengah resep tapi agar-agarnya 1 bungkus. alhamdulillah jadi cantik. Tapi sayang, saking pandannya udah di pakai sebelumnya, jadi cuma punya beberapa daun pandan  makanya warnanya jadi kayak gitu sebel sih, itu aku campur dengan pasta pandan,terpaksa, soalnya penasaran kok gagal waktu bikin pertama, pudingnya ga bisa keras.

anyway ini ya resepnya, aku copasin aja ya dari bunda Mianya langsung, cuma aku edit sedikit aja ya, jangan terlalu sering mengaduk, nanti lumutnya ga jadi.

Bahan :

• 1 bungkus agar-agar tanpa warna
• 1 butir telur
• 120 gr gula pasir
• 130 ml santan
•  200 ml air pandan ( 10 daun pandan + 10 daun suji )
•  400 ml air biasa
• garam

Cara membuat :

1.  kocok telur asal aja dengan whisk
2. masukan santan kocok lagi
3. masukan agar-agar kocok lagi
4. masukan gula kocok lagi
5. masukan 200 ml air pandan aduk
6. tambahkan air biasa 400 ml
7. masak dgn api sedang tambahkan garam
8. aduk sesekali  hingga mendidih
9. Apabila sudah  mendidih berhenti mengaduk dan kecilkan api
10. diamkan biarkan mendidih hingga timbul lumutnya secara alami
11. kalau sudah  terbentuk lumut matikan api dan langsung tuang ke dalam  wadah jangan di aduk lagi

From her kitchen to my kitchen to your home..