Uuhhhh.. Sebenernya udah bosen banget bikin red velvet cup cake or red velvet cake.. Kalo di itung dr pertama kali buat ud ratusan or nyampe kali seribu cup cake yg pernah gw buat.. Tapi banyak anak2 yg suka.. Jadi mau ga mau yah bikin lagi bikin lagi..
Anyway.. Ada 2 versi red velvet cake… Ada yg pakai butter ada yg pakai minyak goreng. Dan aq kasih resep 2 2nya aja.. Jadi terserah kamu deh mau bikin yg berbasis minyak atau butter, ke 2nya sama2 enak.
Red velvet cake dg menggunakan minyak goreng:
- For the cake :
- 375 gr tepung terigu
- 300 gr gula
- 1 sdt bubuk coklat
- 1 sdt baking soda
- 1 sdt cuka
- 2 telur yg besar atau 3 yg kecil/sedang
- 11/2 cup minyak goreng
- 1 cup buttermilk
- 2 sdm pewarna merah
- Vanilli
- Garam
Caranya :
- Ayak terigu, campur dengan gula, coklat bubuk, garam dan vanili. Sisihkan
- Kocok telur bersama minyak, buttermilk dan pewarna hingga tercampur rata..
- Masukan campuran terigu tadi ke adonan telur, aduk/kocok sampe tercampur rata dan terlihat halus.. Sekitar 2-3 mnt, terakhir, campur baking soda dg cuka masukan ke adonan aduk rata.
- Taro di loyang, bisa cup cake bisa juga loyang besar. Suka2 ajah..
- Panggang 175 derajat hingga matang.
Red Velvet cake dg butter
Bahan :
- 31/2 cup terigu
- 3/4 cup butter
- 2 Cup gula
- 3 Telur
- 2 sdm pewarna merah/beetroot juice
- 1 sdt bubuk coklat
- 11/2 cup butter milk
- Salt
- Vanilla
- 11/2 sdt baking soda
- 11/2 sdt cuka
Cara membuat:
- Ayak tepung terigu bersama coklat bubuk, garam
- Kocok butter dg gula hingga terlihat ringan dan mengembang, kurang lebih 5 mnt. Kemudian masukan telur 1 per satu sambil terus di kocok. Lalu masukan pewarna, vanilla.
- Kemudian masukan butter milk bergantian dg tepung terigu sebanyak 3x jadi pertama masukan sebagian terigu sambil terus di aduk, trus masukan butter milk, sebanyak 3x bergantian.
- Nah terakhir campur baking soda dg cuka kemudan masukan ke adonan dan di aduk. Selesai deh proses membuat adonannya. Siap di taro ke dalam loyang, boleh loyang cup cake atau loyang kue biasa yg bundar.
- Panggang 175 derajat selama 20 mnt atau sampai matang, di cek aja yah pake tusuk sate kalo ud ga lengket adonannya di tusukan sate bearti ud matang.
Utk Frosting , ini tradisional frosting utk red velvet cake yaitu cream cheese frosting
- 200 gr butter
- 200 gr cream cheese
- 11/2 cup gula halus
- Vanili
- Kocok butter, cream cheese dan vanilla hingga tercampur rata. Tambahkan gula halus, kocok hingga mengembang.
- Bisa juga kalo mau pake butter cream.. Di tambahin cream cheese kocok buttercream bersama cream cheese hingga tercampur rata.
Mbk Dona…di resep Red Velved Cake ada bahan yg pakai uk Cup…tolong dong mbk di ubah ke gr atau ml…
oh ok
Mbk itu pakai cuka apel ya? Kalau boleh tau merk apa?
pake cuka dixi juga bisa mba, aku ga tau merk di indonesia mba, aku tinggal di swiss