Kenapa dinamakan Tyrol bundt cake, karena kue ini aslinya berasal dari Tyrol, Austria, seperti kue yang eropa lainnya yang banyak menggunakan kacang-kacangan di dalam cakenya, cake ini juga banyak menggunakan hazelnut dan almond. Sebetulnya pemakaian kacang-kacangannya boleh kok lebih banyak.. tapi memang akan beda teksturnya. Di sini aku hanya menggunakan 100 gr saja kacangnya dan aku sangat suka. Ga terlalu berat soalnya kalau lebih kuenya akan lebih berat. Seperti yang pernah aku bilang waktu aku sharing chocolate almond cake 2 minggu lalu kalau aku dulu kurang suka dengan cake yang pake kacang-kacangan di sini, termasuk cake ini tapi alhamdulillah sekarang sih udah suka dengan cake-cake yang ada kacang-kacangan. Makanya berani juga nge share resepnya..
dan live baking bisa klik di sini
resepnya :
- 250 gr unsalted butter
- 250 gr gula pasir
- 5 butir telur, pisahkan
- 50 gr hazenut (cacah halus)
- 50 gr almond (cacah halus)
- 200 gr terigu
- 1 sdt bubuk kayu manis (boleh tidak pakai)
- 1 sdt baking powder
- vanili
- garam
- 100 gr chocolate chips
cara membuat :
- Panaskan oven 170 derajat
- Siapkan loyang olesi dengan mentega dan taburi terigu
- Ayak terigu bersama baking powder beri vanili.
- campur hazelnut, almond dan bubuk kayu manis.
- Kocok butter bersama 200 gr gula hingga mengembang dan memutih (kalau pake mixer tangan mungkin 10 menit)
- Masukan kuning telur satu persatu sambil terus di kocok pelan
- Masukan campuran kacang aduk rata.
- Masukan campuran terigu, aduk rata.
- Sisihkan.
- Kocok putih telur, masukan garam, setelah agak mengembang masukan 50 gr gula pasir, kocok hingga kaku.
- Campur sebagian kocokan telur ke adonan kuning telur tadi, aduk rata, lalu masukan sisa putih telur ke adonan dan aduk rata.
- Masukan chocolate chips, aduk rata.
- Tuangkan ke dalam loyang yang telah di sediakan.
- Panggang selama kurang lebih 45 menit.
- Dinginkan di kooling rack.
From my home to your home, baking with love.