Pas liat postingan ini di grup waddduhhh seneng bangeeeettt.. Aku tuh suka banget ama yang namanya pare, kalau makan tumis pare ama nasi panas, waah bisa lupa berenti makan. Tapi ya gitu.. Aku taunya cuma numis aja, paling suka aku kasih telur jadi di campur di parenya atau nggak ayam suwir enak juga. Trus tadi ada yang  bilang campurin ikan teri enak juga tuh, kapan-kapan coba ah dengan ikan teri, anyway. Jadi begitu liat acar pare ini di salah satu grup masak langsung dong pingin coba, tadinya ragu bakalan pahit nggak ya, tapi banyak yang recook dan bilang ga pahit. Langsung deh aq bikin juga, eeehh ternyata bener-bener enggak pahit, dan enak banget. Kalah deh tumis pare yang selama ini suka aku masak. Ini tuh lebih krenyes-krenyes gitu, asem-asem, manis pedes, pokoknya super banget deh. Tapi sayang yang punya resep ga mau aku share resepnya. Ya udah aku hargai. Itu kejadian mungkin sebulan dua bulan lalu, aku lupa. Eeeehh tadi tau-tau di grup WA aku yang kemaren ikutan kopdar tuh ada yang bikin acar pare dan minta resepnya, aku tanya resep dari mana?.. Katanya ini resep dari keluarganya, nah di kampung ayahnya watampone, katanya semua nenek-nenek juga bisa buat ahh, bukan resep rahasia. Jadi dengan semangat 45 aku mau share ya resep ini resep yang ku dapat dari mba Ida Hafid, temen fb yang nge add aku, yang bela-belain datang ke bogor buat ketemuan. Yang ternyata dia jauh lebih jago, lebih profesional, dan suka kasih-kasih kursus masak juga baking. Seneng banget dengan kemurahan hatinya. Yang membolehkan aku membagi resep ini buat temen-temenku. Semoga Allah membalas kebaikannya. Amiin.  Rugi lho ga coba, ternyata acar pare ini makanan yang umum di Sulawesi ya. Kok aku baru tau sih?.. Terlambat banget hehe..

Anyway, resepnya :

Acar Pare

by mida (Ida Hafid)

• 1 buah pare Segar buang biji potong tipis rendam dengan air es sisihkan.

Siapkan bumbu iris;

• 15 buah bawang merah iris halus.
• 15 buah cabe rawit merah yang pedes iris kasar.
• 1 sdm garam + 1 SDM gula pasir campur dengan air jeruk nipis ( Dari 3 buah jeruk nipis )

Cara buat :

1. siapkan wadah toples bersih.
2. susun paria yang telah di iris Tadi di area bawah, lalu irisan bawang merah ,cabe ,lalu siram dengan air jeruk nipis yang udah dicampur garam dan gula ..jangan diaduk ..tutup wadahnya masukan kulkas diamkan selama 2-3 hari baru bisa dinikmati.

From om her kitchen to my kitchen to your kitchen, cooking with love.