Kadang bingung mau bawa kue apa untuk acara beberapa hari kemudian, karena kita ga sempet bikin satu hari sebelumnya apalagi pas hari H nya..  Yang jelas kita ga mungkin bawa jajan pasar, yang harus kita buat pada hari H, kalau nggak, alamat bisa basi atau keras deh.  Sebetulnya fruit cakenya orang Inggris itu bisa jadi pilihan yang tepat, buat di bikin beberapa hari sebelum hari H, tapi bahan-bahannya cukup sulit di cari di Swiss.   Atau lapis surabaya dan lapis legit juga pilihan yang tepat, tapi aduh bikinnya itu yang lumayan lama, jadi bukan pilihan yang tepat kalau lagi malas hehe. Trus karena undangannya pas jam makan siang tapi ga ada acara makan siangnya, makanya aku pilih bikin kue yang mirip muffin, dan pakai buah-buahan. Akhirnya pilihanku jatuh ke cake apel. Terinspirasi dari carrot cakeku yang di sukai orang-orang. Di ganti apel pasti lebih enak nih. Dan bener, alhamdulillah kue ini sangat moist dan lezat. Paduan rasa kayu manis dan buah pala menjadikan kue ini tambah spesial.  Dan yang bikin kaget tuh, rasanya seperti fruit cakenya orang Inggris. Wah jadi tambah senengnya,  bisa ngerasain fruit cake tanpa terlalu sulit mencari bahan-bahannya. Dan siapa sangka kue lezat ini di bikin dengan biaya yang sangat murah, karena untuk lemaknya cuma pake minyak sayur saja.  Monggo di coba resep mewah tapi tidak mahal ini.

Live video bikin kue ini ada di link di bawah ini, bisa di klik saja.

Live video baking apel cake

Dan video di bawah ini pada saat kuenya sudab matang

Live video setelah matang

• 350 tepung terigu
• 1 sdt  baking soda
• 1/2 sdt garam
• 300 ml minyak sayur/goreng
• 3 butir telur
• 150 gr gula pasir
• 100 gr brown sugar
• 2 sdt kayu manis
• 1/2 sdt pala di parut
• 1 sdt vanili
• 2-3 buah apel di potong dadu
• 50 – 100 gr kismis

cara Membuat :

1. Panaskan oven 170 derajat C
2. Olesi loyang dengan mentega dan taburi terigu
3. Ayak terigu bersama baking soda dan garam.
4. Campur minyak, telur, gula pasir dan brown sugar, vanili, kayu manis dan pala di mangkok besar. Aduk dengan menggunakan ballon whisk.
5. Masukan terigu, aduk asal atau sebentar saja.
6. Masukan apel dan kismis aduk kembali,  asal saja atau sebentar saja.
7. Sendok adonan dan masukan ke dalam loyang
8. Panggang dalam oven sampai matang, jika kita tes dengan lidi, lidinya bersih. Kurang lebih sekitar 1 jam
9. Keluarkan dari oven, tunggu 10 menit, baru keluarkan dari loyangnya.

From my home to your home, baking with love.