Kenapa aku bilang easy atau gampang? Karena kali ini aku membuat chocolate mousse tanpa penggunaan telur. Biasanya aku pake telur dan telurnya aku kocok pada saat di tim atau di panaskan dengan cara di tim, supaya telurnya tidak mentah-mentah amat. Jadi easy chocolate mousse ini hanya mencampur chocolate ganache bersama kocokan whipping cream. Penambahan raspberry hanya untuk rasa dan serta mengurangi manisnya white chocolate. Karena aku kurang suka white chocolate yang memiliki rasa sangat manis. Dan perpaduan white chocolate dan raspberry sangat lezat.
Live membuat chocolate mousse ini bisa di liat di link di bawah inj, memang ada sedikit perbedaan pada saat aku live, aku tidak membuat ganache, melainkan langsung di lelahkan coklatnya,
live membut white chocolate mousse
Resepnya :
- 200 gr white chocolate
- 250 ml whipping cream
- 150 gr raspberries
Cara membuat :
- Lumatkan raspberries lulu saring dengan menggunakan saringan.
- Cincang chocolate
- Panaskan 100 ml whipping cream, lulu tuangkan ke dalam cincangan chocolate, aduk perlahan hingga menjadi ganache.
- Campur ganache dengan raspberries yang telah kita saring.
- Kocok whipping cream hingga kaku.
- Campur whipping cream dengan campuran ganache dan raspberries.
- Tuangkan ke dalam mangkok penyajian, tutup dengen plastik wrap, simpan di kulkas sekurang-kurangnya 6 jam tau semalam suntuk.
From my home to your home, baking with love.