Lihat postingan mba Jetty di grup Dona’s Delight, jadi teringat resep pineapple upside down cake yang biasa aku buat kalau mertuaku datang. Karena kue pineapple upside down cake ini kue klasikmya Amerika yang populer dari tahun 1920an. Dan aku liat resep fruit pastry cakenya mirip banget dengan resep pineapple cake aku ini, makanya aku bikin fruit pastry cake memakai resep pineapple upside down cake aku. Dan kebetulan sudah lama banget aku ga bikin kue ini. Akhirnya pada hari kamis kemarin aku bikin kue ini atas permintaan anakku Mutiara yang kepingin dessert. Dan malam minggu aku bikin lagi, karena mau ke rumah teman, ga enak kalau ga bawa apa-apa. Ya karena masih ada sisa bahan, akhirnya bikin lagi, kali ini aku tambahin plum buahnya.
Live video membuat fruit pastry cake, bisa klik link di bawah ini :
Live video membuat fruit pastry cake
Bahan-bahan
- 125 gr unsalted butter
- 125 gr gula pasir
- 120 ml sour cream
- 3 kuning telur
- 150 gr terigu
- 1 sdt vanili
- 3/4 sdt baking powder
- 1/4 sdt baking soda
- sejumput garam
Cara membuat :
- Panaskan oven, 175 derajat celcius
- Siapkan loyang, alasi dengan baking paper, olesi mentega, taburi terigu.
- Siapkan buah-buah, bisa aneka berries, nanas, plum, nectarine, apel, maupun pear.
- Ayak terigu, campur dengan baking soda, baking powder, dan garam.
- Kocok butter dengan gula pasir, hingga mengembang dan memutih.
- Masukan vanili.
- Masukan kuning telur satu persatu sambil terus di kocok.
- Masukan sour cream, aduk rata.
- Masukan campuran terigu, aduk rata, adonan akan sangat kental.
- Masukan adonan ke dalam loyang, ratakam permukaan adonan, beri buah-buahan di atasnya.
- Panggang selama kurang lebih 40-50 menit.
From my home to your home, baking with love.