Sebenernya terbuat dari apa sih susu kental manis itu? Kenapa kok ramai banget menjadi bahasan kalau susu kental manis bukan susu?.. Yang aku tahu susu kental manis ya susu juga, cuma memang banyak sekali kandungan gulanya serta kandungan airnya telah di hilangkan dengan cara di masak secara perlahan.

Memasak dengan perlahan itu yang akan menghasilkan susu kental manis menjadi mengental dan akan lebih mengental lagi setelah di taro di kulkas beberapa saat. Jadi tidak  perlu khawatir apabila susu yang telah kita masak tersebut belum mengental selagi masih di kompor, karena nanti setelah dingin susu akan lebin mengental lagi.

Mau di tambahkan whipping cream juga bisa, dan itu akan mempercepat proses memasaknya. Tapi penambahan butter aku rasa tidak terlalu berpengaruh tetapi kalian bebas saja apabila ingin membuat susu kental manis ini, aku akan kasih resep dasarnya saja.

Live video membuat susu kental manis ini bisa di lihat dengan mengklik link di bawah ini :

Live video membuat susu kental manis

Resep I

bahan-bahan :

• 500 ml susu murni
• 150 gr gula pasir

Resep II

bahan-bahan :

• 500 ml susu murni
• 150 gr gula pasir
• 75 ml whipping cream

Cara membuat :

Cara membuat resep I dan II sama saja, perbedaannya resep ke II lebih cepat proses memasaknya. Dan penambahan whipping cream membuat susu kental manis ini lebih kental dan  creamier

1. Campur semua bahan, masak dengan api sedang hingga gula larut dan sedikit mendidih, kemudian kecilkan api.
2. Masak secara perlahan / simmering. 
3. Apabila ada busa di pinggiran susu angkat dengan sendok dan sisihkan/buang.
4. Setelah volume susu berkurang dan susu menjadi sedikit mengental, angkat dan pindahkan ke dalam wadan, tunggu hingga dingin dan tutup wadah.
5. Masukan ke dalam kulkas,  (susu kental manis akan semakin mengental setelah di masukan ke dalam kulkas beberapa jam)
6. Susu akan bertahan kurang lebih 6 bulan di dalam kulkas.

From my home to your home, baking with love