Kue dasar almond chocolate torte, Modifikasi dari buku Wiener Suesspeisen karya Karl Schuhmacher
Video membuat cake ini bisa di klik link di bawah ini.
Live video membuat almond chocolate torte
Bahan yang di butuhkan :
- 200 gr kuning telur (10 butir)
- 1 sdt vanili
- Sejumput garam
- 300 gr putih telur (9 butir)
- 200 gr gula pasir
- 100 gr couverture (bisa di ganti dcc)
- 200 gr almond bubuk
Cara membuat :
- Panaskan oven 160 derajat celcius.
- Tim chocolate couverture tau dcc,sisihkan
- Kocok kuning telur berama vanili dan garam hingga kental berjejak.
- Kocok putih telur bersama gula hingga kaku.
- Masukan coklat leleh ke dalam kocokan kuning telur, aduk rata.
- Ambil sebagian kocokan putih telur dan campur ke dalam kocokan kuning telur, aduk lipat balik. campus hingga merata.
- Ambil sisa kocokan putih telur dan campur ke dalam kocokan kuning telur, aduk lipat balik.
- Ambil sedikit demi sedikit bubuk almond masukan ke dalam campuran putih telur dan kuning telur, sambal terus di aduk lipat balik.
- Masukan ke dalam loyang 26 cm
- Panggang kurang lebih 1 jam
From my home to your home, baking with love.