Sudah sebulanan ini kepingin banget bikin cookies, Terakhir bikin cookies kan Christmas kemaren, trus bulan januari ga bikin cookies sama sekali, walaupun kepingin banget, tapi ga ada ide mau bikin cookies apa. Beberapa kali cari-cari di internet siapa tau dapat ide, ga dapat ide juga, sampe chat dengan temanpun bilang pingin bikin cookies tapi ga ada ide. Sampe di kasih resep sama dia, tapi dia sendiripun belum coba hehe, tapi aku juga ga tertarik bikinnya. Jadi weekend tetep bikin cake aja. Akhirnya weekend kemaren bikin mocha nougat cake. Baru lah aku dapat ide kenapa ga bikin mocha nougat cookies aja, karena aku suka banget mocha nougat cakenya. Kadang inspirasi ga bisa di cari-cari dia akan muncul sendiri pada saat yang tepat.

Apabila di perlukan bisa melihat video membuat cookies ini dengan meng klik link di bawah ini :

live video baking 

bahan kue :

• 175 gr gula halus
• 1,5 sdm bubuk kopi instant (boleh di skip)
• 170 unsalted butter (softened/suhu ruang)
• 1 telur
• 80 gr chocolate hitam (lelehkan)
• 1 sdt  vanilla extract
• 250 gr terigu
• 100-200 gr kacang mede (boleh di skip kalau mau)

bahan dekorasi

• enting-enting kacang/nougat (tumbuk)
• 100 gr coklat hitam

cara membuat :

1. Kocok butter dengan gula halus bersama bubuk kopi instant sampai terlihat mengembang dam memutih (kalau pake mixer biasa mungkin sekitar 6 menit)
2. Masukan telur, kocok kembali sebentar hingga rata.
3. Masukan vanili dan coklat hitam yang telah kita lelehkan, kocok hingga tercampur rata.
4. Masukan terigunya, kocok hingga tercampur rata
5. Terakhir masukan kacang medenya.
6. Bentuk bulat adonan dengan menggunakan tangan, lalu pipihkan (apabila adonan terlalu lembek, dan tidak bisa di pulung, maka masukan ke dalam kulkas terlebih dahulu beberapa saat hingga bisa di bentuk)
7. Panggang dengan suhu 165 derajat, kurang lebih 13-15 menit.
8. Setelah matang, dinginkan cookies, lelehkan coklat hitam lalu celupkan setengah bagian cookies kemudian taburkan nougatnya.

catatan ;

cookies ini tanpa kita hias dengan nougat pun sudah cukup enak.

From my home to your home, baking with love.