Waktu mudik kemaren di kasih Pastel Tutup oleh salah satu teman FB, namanya MJ uuh dia ga mau di tag kalau aq mau ucapin thank you ya udah ga aku tag. Nah non MJ ini pesen ke online shop Madam’s Sugar, dan yang bikin aku terpesona dan kaget tuh pastel tutupnya di bentuk  mirip benar dengan wajahku. Bener-bener amazing banget, selain rasanya yang enak, bentuknya itu lho yang memerlukan jiwa seni dan kesabaran tingkat tinggi, bayangin aja ngebentuk wajahku 3 dimensi dengan mashed potatoes.  Lalu aku posting di fb ku pastel tutup dengan bentuk wajahku ini. otomatis dong ada yang minta resepnya, ya aku sih ga tau resepnya madam’s sugar, tapi ini aku kasih resep pastel tutup ala dona aja ya.

link live video di fb

pastel tutup https://www.facebook.com/irmadona/videos/1547207041978589/

pastel tutup Madam’s sugar creation

• 1 sdm minyak sayur
• 1 onion, kupas dan rajang
•  2 wortel ukuran besar, kupas dan potong dadu
• 500 gr daging cincang, boleh sapi, kambing atau ayam
• 2 sdm tomato paste
•  5 sdm saus tomat/tomato ketchup
•  segenggam parsley atau peterseli
•  1 cup frozen peas
•  1 kg kentang
• 150 unsalted butter
•  200 ml cooking cream
•  garam
• gula pasir sedikit
• lada

cara membuat :

1. panaskan oven hingga mencapai 180 derajat celcius
2. Rebus kentang bersama garam  sementara kita merebus kita bisa siapkan bahan isian.
3. panaskan minyak sayur di wajan, tumis bawang bombay, lalu masukan wortel dan daging cincang, masak kira-kira 10 menit.
4. masukan tomato paste dan tomato ketchup lanjutkan memasak.
5. masukan peas terus masak lagi
6. masukan parsley/petersely sambil terus di masak.
7. beri garam, lada dan gula pasir, rasakan.
8. setelah matang angkat isian ini pindahkan ke loyang untuk membuat pastel tutup.
9. kita cek kentang kita apabila sudah matang, angkat dan tiriskan.
10. tumbuk/haluskan kentang, bisa menggunakan garpu.
11. lalu beri cooking cream di dalam kentang yang sudah halus
12. dan terakhir masukan butter ke dalam kentang, aduk rata.
13. beri garam di dalam tumbukan kentang, rasakan,
14. pindahkan kentang tumbuk ini, taro di atas isian pastel di loyang
15. bentuk garis/garis dengan menggunakan garpu
16. tusuk-tusuk tumbukan kentang ini dengan garpu hingga menusuk ke dalam isian.
17. panggang kurang lebih 35-40 menit.
18. siap di hidangkan.

catatan :

kentang tumbuk ini bisa juga di makan langsung begitu saja. tanpa perlu di panggang. di luar negri ini di namakan mashed potatoes, di makan bersama lauk pauk dan sayuran.

atau apabila di jadikan pastel tutup dan tidak mau di panggang lagi aku kira juga bisa, karena bahan-bahan semua sudah matang.

atau apabila mau di kukus lagi juga bisa.

From my home to your home, cooking with love.