ternyata aku belum masukin resep peyek kacangku di sini..

aku copasin aja dari fbku.. niatnya ga share resepnya memang, cuma mau kasih tau aku lagi goreng peyek,  eeehh ada yang minta resepnya, ya sudah aku tulisin aja

Rasanya mau nyeraaahh, lamaaa bangettt… Gorengnya… Di tungguin lamaaaa, di tinggal baca chat gosong.. Dari awal motong2 kacang sama daun jeruk udah malas sebenernya, tapi ini lidah lagi pingin banget peyek, makanya di jalanin aja deh walaupun malas banget.. Eehh pas nge goreng malas juga adduhhh.. Help me pleaseeeee.

Peyek
By Dona’s delight

250 gr tepung beras
50 gr tepung tapioka
1 btr telor
400 ml air santan (atau santan cair) waktu awal ga sampe 400 masih ada sekitar 2 sdm trus pas ud pertengahan menggoreng adonannya agak mengental, lalu aku masukin sisa airnya 1 sdm, lalu beberapa saat lagi pas akhir-akhir menggoreng juga aq tambahin lagi. Kemaren aq ga hitung berapa santan kaleng yang aku pake karena cuma ada sisa santan, trus aku tambahin air hingga mencapai 400 ml)

Kacang tanah potong jadi 2
10 lbr daun jeruk iris tipis (aq ga hitung lupa, tapi sekitar itu)

Bumbu Halus:

6 btr kemiri
4 siung bawang putih
Garam (aq ga hitung)
Lada
1/2 sdm ketumbar

Biasanya bumbu peyek ada kencurmya tapi karena ga punya jadi ga pake deh.

Cara membuat:

Campur semua bahan kecuali kacang tanah.
Siapkan wajan dan minyak gorengnya. Panaskan.
Pada saat mau menggoreng ambil adonan sekitar 1 sdm yang agak besar, lalu masukan kacangnya dan tuang ke pinggiran atas penggorengan. Jadi adonan akan jatuh ke bawah. Nanti adonan akan lepas sendiri dari pinggiran wajan, dan jatuh ke tengah wajan.
Lanjutkan menggoreng.
Ulangi proses menggoreng hingga adonan habis.

From my home to your home, cooking with love.

Catatan ;

Tadi ada 2 teman yang komen bilang akan lebih crispy kalau proses menggorengnya 2x.

Kalo saya suka goreng 2 kali mbak Dona, goreng rempeyek asal nyatuh semua, lalu saya tiriskan , setelah dingin baru goreng lagi dengan minyak banyak dan isi wajan lebih banyak juga, hasilnya lebih renyah.

Cara ke 2 Kalo goreng sekali saya selalu pakai air kapur yang beningnya saja, rempeyek lebih renyah dan gak mudah gosong mbak..

Makasih tips tips nya ya..