Dona’s Delight

Sunquick Orange Cake

Resep sunquick orange cake ini aku dapatkan dari grup FB ku dona’s delight. Yang pada bulan desember kemarin dalam rangka hari ibu, kita mengadakan lomba #kuefavoritibu dan ci Lucyana Lauw adalah peserta pertama yang menyetorkan hasil karyanya. Akupun langsung membaca resepnya, dan terlihat kalau resep ini sangat bagus, keesokan harinya diam-diam aku coba resep ini, dan laporan ke admin-admin dona’s delight. Minta mereka untuk mencoba juga, apakah menurut mereka kue ini enak atau tidak, kalau aku sih begitu coba langsung suka banget.  Karena cake ini seperti chiffon tapi padat. Jadi tekturnya lembut walaupun padat. Justru ini yang aku suka di banding kue chiffon yang mimpes dan ga ngenyangin hehe.

Live baking this cake, bisa di klik link di bawah ini :

Live video baking sunquick orange cake

Membaca postingan ci Lucyana membuat ku terharu. berikut postingan ci Lucyana;

Kilas balik .. Ini resep asli Ibu Angkat, Saat anak sy di TK sudah diberikan dan dipraktekan… Ini satu2 nya resep kue yang aku punya saat itu, tidak pernah saya posting sekalipun dan di manapun…buku notes kecil pertama berisi resep kue yang masih kusimpan, sudah 20 thn menjadi kenangan akan beliau….
Untuk mengenang beliau yang sudah  wafat, ku persembahkan cake Sanquik ini utk Ibu Angkatku di sini… Membagi resep seperti beliau berikan untukku..
izinkan sy utk ikut serta dlm event lomba kreasi resep kue favorit “Ibu”
Saat baking, perasaan saya campur aduk begitu haru terkenang akan beliau… Kiranya Tuhan memberikan tempat yg layak utk almarhumah 🙏 Amin…
#kuefavoritibu

Foto kiriman ci Lucyana Lauw di grup dona’s delight

Foto kiriman ci Lucyana Lauw di grup dona’s delight

Cake Sanquik

bahan :

  • 8 butir kuning telur
  • 3 butir putih telur
  • 150 gr gula castor
  • 175 tepung terigu pro rendah
  • 150 gr mentega dicairkan
  • 1 bh jeruk sanquik… Parut kulit, ambil airnya kurang lebih 100 ml

cara membuat :

  1. Kocok putih telur (masukkan sebagian gula 1/3 ) sampai kaku,lalu sisihkan.
  2. Kocok kuning telur, sambil masukkan gula sedikit demi sedikit, kemudian Masukkan kulit sanquik dan air sanquik.
  3. Masukkan terigu lalu aduk balik
  4. Kemudian masukkan mentega cair. Aduk rata
  5. Terakhir masukan putih telur,aduk sampai rata dan tuang ke loyang.
  6. Oven dgn suhu 180° C selama 30 menit.. Atau sesuai kan dengan oven masing-masing.

Alasin loyang dgn kertas.
*ini asli catatan resep Ibu Angkat.
*tekstur cake ini padat tapi lembut, wangi jeruk sanquik, gunakan telur yang fresh.

 

Itu adalah resep kiriman beliau yang tidak saya ubah-ubah.

From my home to your home, baking with love.

 

Category:

Leave a Review

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

1 2 3 4 5