aku lebih sering bikin masakan yang simple-simple. sering banget numis2 saus andalan ya pake saus tiram, tapi sweet and sourku ini ga pake saus tiram hehe, aku dapat resep ini udah lama bangeeeett waktu anak-anakku masih bayi, waktu baru-baru nikah waktu aku baru belajar masak. baru seneng-senengnya baca buku masakan, untungnya punya suami chef, jadi banyak buku buat di baca, nah sebenernya resep ini terinspirasi karena baca cook book seorang chef terkenal, sayang buku itu cuma pinjaman, jadi sekarang aku mau tulis di web ini aku ga tau benar resep asli dia itu seperti apa, cuma aku share resep yang biasa aku buat tetap resep ini terinspirasi dari buku itu, aku pun lupa judul buku itu apa, yang jelas dalam bahasa inggris dan penulisnya chef terkenal. sampai saat ini aku masih sedikit kesulitan kalau aku liat di internet mana resep yang bagus dan tidak, makanya aq banyak baca buku.
video cara mambuatnya :
https://www.facebook.com/irmadona/videos/1450753101623984/
anyway ini dia resepnya :
- 500 gr udang (di video aku bikin cuma 300 udang, tapi sebenernya udangnya bisa di tambah
- 2 cm jahe
- 2!sdm minyak wijen
- 2 sdm maizena
- 2 daun bawang
- 2 siung bawang putih
- 1 buah paprika (boleh lebih) potong dadu
- 2,5 sdm saus tomat
- 2 sdm cuka
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdt light soya sauce
- garam
- minyak untuk menumis
- 200 ml air
cara membuat :
- kupas udang, taro di mangkok, beri sebagian jahe yang sudah kita siapkan dan haluskan atau di cincang, dan 1 sdm minyak wijen serta 1 sdm maizena, diamkan selama kurang lebih 15 menit sampai setengah jam.
- panaskan wajan, beri sedikit (2sdm) minyak goreng, panaskan hingga panas, masukan udangnya, masak sebentar saja hingga udang berganti warna dan menggulung, angkat pindahkan ke mangkok.
- panaskan kembali wajannya, tuang sedikit minyak goreng (2 sdm) tumis jahe dan bawang putih, sampai harum
- masukan paprika dan daun bawang,
- sementara itu kita campur saus tomat dengan cuka, gula pasir, soya sauce, garam dan minyak wijen di mangkok, tambahkan air 200 ml dan 1 sdm maizena
- masukan campuran saus ke wajan, masak bersama paprikanya hingga matang
- rasakan, apabila kurang asin atau asam atau manis bisa di tambahkan sesuai selera
from my home to your home cooking with love