Kepingin bikin ayam goreng yang gampang dan capat, akhirnya aku beli dada ayam, (tapi kalau mau bikin dari ayam utuh juga nggak apa-apa sih, cuma pas gorengnya jadi lebih lama saja) Terus kali ini dada ayamnya aku diamkan dengan buttermilk, wah ayamku jadi lembut banget dalamnya. Memang ini resep umum yang banyak di pakai di Amerika bagi yang tau saja, tapi tidak semua orang tahu, makanya aku pikir aku mau juga share atau berbagi resep ayam gorengnya Amerika yang menggunakan buttermilk, ya tujuannya supaya teman-teman tau ada alternatif lain membuat ayam goreng, tidak melulu dengan resep yang sama, plus resepnya juga enak, kelebihannua sih membuat ayamnya lebih lembut di dalam dan crispy di luar. Yok kita coba resepnya.

Tidak terlalu banyak terigu

Kemaren aku bikin 2 kali untuk mengetahui perbedaannya, yang pertama aku ga pakai banyak tepung, tapi yang ke dua aku pakaikan tepung lebih banyak. Caranya sih sama saja, cuma tepung yang sedikit itu pada waktu aku beri adonan terigu aku memberinya ala kadarnya saja. Beda dengan yang kedua, aku lebih memberi tekanan supaya banyak menempel. Kita coba yok resepnya.

Bahan-bahan :

• Ayam potong-potong
• 500 ml butter milk
• 250 gr terigu
• 1 sdm bubuk paprika (bagi 2)
• 1 sdm bubuk bawang putih (bagi 2)
• bubuk cabai (secukupnya)
• garam (secukupnya)
• lada (secukupnya)
• Minyak goreng

Cara membuat :

1. Di dalam mangkok campur buttermilk bersama paprika, bawang putih,  cabai bubuk, lada dan garam. Masing-masing setenagah sendok makan.  Masukan ayamnya, rendam ayam sekurang-kurangnya 2 jam atau semalaman.
2. Campur terigu dan sisa bumbu di dalam kantong plastik besar atau boleh juga di mangkok.
3. Ambil ayam dari rendaman buttermilk. Masukan beberapa potong ayam ke dalam campuran terigu. Shake/goyang-goyangkan kantong plastik agar terigu menyelimuti seluruh permukaan ayam.
4. Panaskan minyak goreng, lalu kecilkan nyala api dengan api sedang, dan goreng ayam selama kurang lebih 12-13 menit. Atau hingga matang.
5. Angkat ayam, dan tiriskan. Ayam siap di sajikan.

From my home to your home, cooking with love.