-
Portuguese Egg Tart
Beberapa waktu lalu aku minum kopi dengan seorang teman, sebetulnya beliau adalah seorang profesional di dunia perbakingan, tetapi sekarang sudah pensiun, Beliau seorang dosen, penulis buku, pastry chef dan masih banyak segudang titelnya. Dan kita membicarakan Portuguese Egg Tart, lalu beliau mengatakan di toko “xyz” egg tart nya sangat enak, dan yang terbaik di kota […]
Recipe by Riyas Irmadona
-
Bingka Labu Kuning
Daun-daun mulai berubah warna dan satu persatu berguguran, pertanda musim gugur telah tiba, dan akan banyak labu di jual di supermarket maupun di rumah-rumah petani. Menandakan musim labupun tiba. Melihat banyaknya labu kuning di jual di mana-mana, siapa yang tidak ingin mengolahnya?.. Termasuk aku, yang saat ini sangat ingin makan bingka labu kuning yang lembut. […]
Recipe by Riyas Irmadona
-
Nona Manis
Kue nona manis yang berasal dari Manado ini sesuai sekali dengan namanya yang indah, karena kue ini sangat lezat, dan membuat kita yang makan menjadi tersenyum manis. Resep ini aku dapat dari grup dona’s delight di FB, pada saat lomba resep jajan pasar, pada tahun 2017 tepatnya bulan Agustus, dalam rangka memeriahkan hari kemerdekaan Republik […]
Recipe by Riyas Irmadona
-
Peanut Butter Swirl Brownies
Bagiku membuat resep brownies adalah hal yang paling menyenangkan, karena tidak perlu berfikir terlalu lama, karena seberapapun jumlah bahan yang kita pakai, tetap akan menghasilkan brownies, yang mungkin akan berbeda teksturnya, tergantung jumlah terigu, maupun jumlah lemak yang di gunakan. Dan pembuatan brownies kali ini, aku menggunakan terigu yang lebih banyak dari biasanya, alasannya pingin […]
Recipe by Riyas Irmadona
-
Fruit Buttermilk Cake
Kadang aku suka kepikiran, kalau punya resep tapi banyak teman-teman di luar Jakarta kesulitan mendapat bahan-bahan. Makanya kemaren aku buat lagi fruit pastry cake tetapi versi lebih murahnya dan lebih mudah mendapatkan bahan-bahannya. Aku mengganti sourcream dengan buttermilk. Dan apabila kesulitan untuk mendapatkan buttermilk, kita bisa bikin versi rumahan, yaitu dengan cara menambahkan 1 sdm […]
Recipe by Riyas Irmadona
-
Fruit Pastry Cake
Lihat postingan mba Jetty di grup Dona’s Delight, jadi teringat resep pineapple upside down cake yang biasa aku buat kalau mertuaku datang. Karena kue pineapple upside down cake ini kue klasikmya Amerika yang populer dari tahun 1920an. Dan aku liat resep fruit pastry cakenya mirip banget dengan resep pineapple cake aku ini, makanya aku bikin […]
Recipe by Riyas Irmadona
-
Chicken Vol-au-vent / Pastetli mit Poulet
Chicken vol-au-vent adalah masakan yang banyak di jumpai di Eropa. Terbuat dari puff pastry yang di bentuk menyerupai tabung yang di isi dengan ayam, ikan, ataupun jamur untuk versi vegetarian nya. Di swiss sendiri vol-au-vent atau biasa di sebut pastetli lebih sering di isi dengan mini meatballs, atau bakso mini. Rasanya sih beda jauh dengan […]
Recipe by Riyas Irmadona
-
Almond and Cranberry Biscotti
Apa sih biscotti itu?.. Biscotti atau bisa juga di sebut Cantucci adalah biskuit yang berasal dari negara Italia. Biskuit di panggang sebanyak 2 kali, sehingga menghasilkan biskuit yang kering dan garing. Berbentuk oblong agak tebal. Karena proses pemanggangan yang 2 kali itu menjadikan biskuit ini kering dan garing, maka biscotti ini bisa bertahan sangat lama […]
Recipe by Riyas Irmadona
-
Almond and Cheese Katetong
Kemaren setelah membuat kue kering lidah kucing almon keju, aku kurang suka hasilnya, akhirnya keesokan harinya, dengan resep yang sama aku membuat lidah kucing almon saja, dan ternyata aku suka banget kue ini. Sangat garing dan garingnya berbeda dengan garing kue kering lainnya. Tetapi setelah aku sajikan kue kering ini ke temanku beliau lebih menyukai […]
Recipe by Riyas Irmadona
-
White Lemon Cake
Pada tanggal 22 Augustus 2018 ini, adalah hari ulang tahun teman dekatku yang ke 50, sudah tentu aku akan memberikan kue ulang tahun yang terbaik, yang istimewa, dan yang dia pasti suka. Aku bukan hanya memikirkan teman dekatku ini saja, tapi dalam membuat kue, aku juga memikirkan siapa saja yang akan makan, lalu bagaimana keadaan […]
Recipe by Riyas Irmadona